Wonosobonews.com - Sebanyak 150 petani sayur di Kabupaten Wonosobo turut serta dalam Pelatihan Teknologi Olahan Sayur, sebuah inisiatif yang bertujuan untuk meningkatkan tambahan perekonomian keluarga. Kegiatan ini merupakan kolaborasi antara Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) dan Komisi VII DPR RI.
Abdul Kadir Karding, anggota Komisi VII DPR RI, menyampaikan pembukaan kegiatan ini dengan menekankan potensi besar yang dimiliki Kabupaten Wonosobo dalam pengembangan sektor pertanian sayur, terutama di wilayah dataran tinggi. Pelatihan ini dipilih karena dianggap ringan dan dapat dikembangkan oleh masyarakat, bahkan di lingkungan rumah.
Fokus pelatihan kali ini adalah pembuatan minuman dari sayur, dengan salah satu bahan utamanya adalah sayur sawi. Minuman olahan dari sayur dikenal memiliki khasiat kesehatan tertentu, dan diharapkan dapat mendorong budaya hidup sehat dengan meningkatkan konsumsi sayuran.
Usai pelatihan olahan sayur, peserta akan diberdayakan dalam pengembangan keterampilan packaging yang menarik serta mendapatkan pelatihan pemasaran produk.
Karding juga mendorong pemanfaatan media sosial sebagai alat promosi yang efektif untuk mengembangkan pemasaran produk hasil olahan sayuran.
Inovasi dalam pengolahan pangan, khususnya sayuran, dianggap sebagai kunci untuk bersaing di pasar yang semakin kompetitif.
Dengan pelatihan ini, diharapkan masyarakat lokal dapat memahami dan mengembangkan keterampilan baru, membuka alternatif pekerjaan selain bertani dengan menciptakan produk olahan dari sayuran.
Dengan adanya kolaborasi antara pemerintah dan lembaga riset, diharapkan pelatihan ini dapat memberikan dampak positif tidak hanya dalam peningkatan ekonomi keluarga petani sayur tetapi juga dalam diversifikasi produk lokal yang lebih bermutu dan berdaya saing.
Peningkatan keterampilan dan pengetahuan di bidang olahan sayur diharapkan mampu menciptakan lingkungan ekonomi yang berkelanjutan di Kabupaten Wonosobo.
